Especulación, causa de alza del huevo
La especulación generada por el brote de gripe aviar en Estados Unidos ha derivado en el alza del precio del huevo, sin embargo, la depreciación del peso frente al dólar también ha impactado el costo de los granos que consumen las aves, informó el presidente del Consejo Agropecuario Poblano, Francisco Álvarez Laso.
Explicó que tanto comercializadores como productores de huevo se protegen a través del aumento en el valor del alimento, ante un escenario de desabasto.
Sin embargo, la dependencia de México de las importaciones de dicho producto alimenticio es mínimo, ya que en 2013 el valor de la compra al exterior representó solo el 1.2 por ciento de la producción anual, que sumó 8 mil 717 millones de dólares (135 mil millones de pesos) por 5.3 millones de toneladas.
Este caso es similar en el estado de Puebla, el segundo productor de huevo en México, al concentrar (en 2013) el 20.7 por ciento del mercado, después de Jalisco con el 48.6 por ciento, pues el valor de la importación de este alimento sólo representó el 1.9 por ciento de la producción estatal, que sumó en 2013 534 millones 103 mil 823 dólares (8 mil 271 pesos), señaló el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), por lo que el problema es la especulación.
El presidente del organismo que agremia a 60 compañías agroindustriales, además comentó que a pesar de que México es autosuficiente en producción de huevo, existe especulación porque los productores no saben cómo afectará la gripe aviar presente en Estados Unidos al mercado nacional.
En tanto, destacó que el costo de los granos, sobre todo maíz y sorgo, que ha sido modificado por el incremento del precio del dólar, también ha tenido un impacto importante ya que estos productos son los principales alimentos para las aves, pero no es un factor determinante. "Los granos no han subido mucho, el tema del tipo de cambio ha afectado, pero en este momento es la gripe aviar en Estados Unidos y Canadá", comentó.
La adquisición de maíz importado en Puebla, por ejemplo, sumó 96 millones 67 mil 584 dólares, cifra que representó el 42.1 por ciento del valor de toda la producción en el estado en 2013, que fue de 227 millones 982 mil 963 dólares (3 mil 550 millones de pesos), revelaron cifras del Sistema de Información Comercial del Sector Agroalimentario de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).
"Existe en Estados Unidos y Canadá gripe aviar, aunque México es autosuficiente hay tema de especulación, como desconocimiento de los productores sobre qué tanto va a afectar al mercado nacional", refirió Álvarez Laso.
Explicó que tanto comercializadores como productores de huevo se protegen a través del aumento en el valor del alimento, ante un escenario de desabasto.
Sin embargo, la dependencia de México de las importaciones de dicho producto alimenticio es mínimo, ya que en 2013 el valor de la compra al exterior representó solo el 1.2 por ciento de la producción anual, que sumó 8 mil 717 millones de dólares (135 mil millones de pesos) por 5.3 millones de toneladas.
Este caso es similar en el estado de Puebla, el segundo productor de huevo en México, al concentrar (en 2013) el 20.7 por ciento del mercado, después de Jalisco con el 48.6 por ciento, pues el valor de la importación de este alimento sólo representó el 1.9 por ciento de la producción estatal, que sumó en 2013 534 millones 103 mil 823 dólares (8 mil 271 pesos), señaló el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), por lo que el problema es la especulación.
El presidente del organismo que agremia a 60 compañías agroindustriales, además comentó que a pesar de que México es autosuficiente en producción de huevo, existe especulación porque los productores no saben cómo afectará la gripe aviar presente en Estados Unidos al mercado nacional.
En tanto, destacó que el costo de los granos, sobre todo maíz y sorgo, que ha sido modificado por el incremento del precio del dólar, también ha tenido un impacto importante ya que estos productos son los principales alimentos para las aves, pero no es un factor determinante. "Los granos no han subido mucho, el tema del tipo de cambio ha afectado, pero en este momento es la gripe aviar en Estados Unidos y Canadá", comentó.
La adquisición de maíz importado en Puebla, por ejemplo, sumó 96 millones 67 mil 584 dólares, cifra que representó el 42.1 por ciento del valor de toda la producción en el estado en 2013, que fue de 227 millones 982 mil 963 dólares (3 mil 550 millones de pesos), revelaron cifras del Sistema de Información Comercial del Sector Agroalimentario de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).
"Existe en Estados Unidos y Canadá gripe aviar, aunque México es autosuficiente hay tema de especulación, como desconocimiento de los productores sobre qué tanto va a afectar al mercado nacional", refirió Álvarez Laso.
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